26234111 Der Kohlenhydratstoffwechsel

Wissenschaftlich betrachtet ist die Ernährung die Aufnahme von Nährstoffen in Form von Nahrung.
Doch wie funktioniert der Stoffwechsel und im Speziellen der Kohlenhydratstoffwechsel?
Kohlenhydrate sind elementarer Bestandteil unserer Ernährung. Ein Zuviel an Kohlenhydraten kann
sich ebenso ungünstig auf unsere ganzheitliche Gesundheit auswirken wie ein Zuwenig.
Und wie können wir mit entsprechender Nahrung bestimmte Zivilisationskrankheiten vermeiden
oder vorbeugen?